Jurnal Agritech Fakultas Teknologi Pertanian UGM

AGRITECH adalah jurnal ilmiah yang mempublikasikan hasil-hasil penelitian dalam bidang teknologi pangan dan hasil pertanian, teknik pertanian dan biosistem, dan teknologi industri pertanian. Naskah yang dimuat telah melalui tahap telaahan oleh para pakar di bidangnya (peer-reviewed) dari berbagai institusi di Indonesia.
Agritech diterbitkan oleh Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Gadjah Mada, terbit empat kali selama setahun pada Bulan Februari, Mei, Agustus dan November.


Vol 33, No 04 (2013)

Table of Contents

Articles

PENINGKATAN KADAR KURKUMINOID DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN MINUMAN INSTAN TEMULAWAK DAN KUNYIT (The Increase of Curcuminoida Content and Antioxidative Activity of Temulawak and Turmeric Instant Beverages) PDF
Astuti Setyowati, Chatarina Lilis Suryani
AKTIVITAS DAN STABILITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK PIGMEN ALGA Oscillatoria sp. (antioxidant activity and Stabilty of Pigment Extracted from algae Oscillatoria sp.) PDF
Karseno ., Isti Handayani, Retno Setyawati
FRAKSINASI ENZIM LIPASE DARI ENDOSPERM KELAPA DENGAN METODE SALTING OUT (Lipase fractionation of Coconut Endosperm by Salting out Method) PDF
Moh. Su'i, Suprihana .
STABILITAS EKSTRAK ANTOSIANIN BERAS KETAN (Oryza sativa var. glutinosa) HITAM SELAMA PROSES PEMANASAN DAN PENYIMPANAN (Stability of Anthocyanins Extracted from Black Glutinous Rice (Oryza sativa var. glutinosa) during Heating and Storage Process) PDF
Nanik Suhartatik, Merkuria Karyantina, Akhmad Mustofa, Muhammad Nur Cahyanto, Sri Raharjo, Endang Sutriswati Rahayu
PENGARUH PENGGUNAAN PATI GANYONG, TAPIOKA, DAN MOCAF SEBAGAI BAHAN SUBSTITUSI TERHADAP SIFAT FISIK MIE JAGUNG INSTAN (The Effect of Canna Starch, Tapioca, and MOCAF as Substitution Ingredients on Physical Characteristics of Corn Instant Noodle) PDF
Novita Indrianti, Rima Kumalasari, Riyanti Ekafitri, Doddy Andi Darmajana
PENGARUH MINYAK ATSIRI JAHE MERAH DAN LENGKUAS MERAH PADA EDIBLE COATING TERHADAP KUALITAS FILLET IKAN PATIN (Effect of Edible Coating Enriched with Red Ginger and Red Galangal Essential Oil on the Quality of Patin Fillet) PDF
Rohula Utami, Kawiji ., Edhi Nurhartadi, Muslika Kurniasih, Dedy Indianto
KHELASI PLUMBUM (Pb) DAN CADMIUM (Cd) MENGGUNAKAN ASAM SITRAT PADA BIJI KEDELA (Chelation of Plumbum and Cadmium by Citric acid in Soybean Seeds) PDF
Sapto Priyadi, Purnama Darmadji, Umar Santoso, Pudji Hastuti
OPTIMASI EKSTRAKSI GELOMBANG ULTRASONIK UNTUK PRODUKSI OLEORESIN JAHE (Zingiber officinale Roscoe) MENGGUNAKAN RESPONSE SURFACE METHODOLOGY (RSM) PDF
Sri Hartuti, Muhammad Dani Supardan
PENGARUH FOAMING PADA PENGERINGAN INULIN UMBI GEMBILI (Dioscorea esculenta) TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKO-KIMIA DAN AKTIVITAS PREBIOTIK PDF
Sri Winarti, Eni Harmayani, Yustinus Marsono, Yudi Pranoto
PENINGKATAN PRODUKTIVITAS PROSES BUDIDAYA KARET ALAM DENGAN PENDEKATAN GREEN PRODUCTIVITY: STUDI KASUS DI PT. XYZ (The Increase of Natural Rubber Plantations Productivity with Green Productivity Approach: a Case Study at PT. XYZ) PDF
Muhammad Arif Darmawan, Machfud ., Muhammad Panji Islam Fajar Putra
RANCANGBANGUN DAN PENGUJIAN TUNGKU BERBAHAN BAKAR GAS UNTUK INDUSTRI TAHU TRADISIONAL BERBASIS PRODUKSI BERSIH (Design, Construction and Test of Gas Stove for Traditional Tofu Industry Based on Cleaner Production) PDF
Andi Taufan, Novrinaldi ., Umi Hanifah
PREDIKSI MASA KEDALUWARSA WAFER DENGAN ARTIFICIAL NEURAL NETWORK (ANN) BERDASARKAN PARAMETER NILAI KAPASITANSI (Prediction of Wafer Shelf Life Using Artificial Neural Network Based on Capacitance Parameter) PDF
Erna Rusliana Muhamad Saleh, Erliza Noor, Taufik Djatna, Irzaman .
PENYUSUNAN SISTEM PENDUKUNG KEPUTUSAN UNTUKPENETAPAN INDEKS KETAHANAN PANGAN DI TINGKAT RUMAH TANGGA DAN WILAYAH 458 (STUDI KASUS DI DESA SRIMARTANI, PIYUNGAN, BANTUL, YOGYAKARTA) PDF
Erniati ., Lilik Sutiarso, Putu Sudira
KARAKTERISTIK FISIK DAN KURVA DURASI ALIRAN PADA 15 DAS DI JAWA TIMUR (Physical properties and Flow Duration Curves of 15 Watersheds in East Java) PDF
Indarto ., Suhardjo Widodo, Agung Priyo Subakti
MODIFIKASI DAN PERBAIKAN KINERJA ALAT PENGIRIS MAYANG KELAPA UNTUK MENYADAP NIRA (Modification and Improvement of Coconut Spadix Slicer to Take Palm Sap) PDF
Tamrin ., Ta'lin .


ISSN: 0216-0455