Jurnal Agritech Fakultas Teknologi Pertanian UGM

AGRITECH adalah jurnal ilmiah yang mempublikasikan hasil-hasil penelitian dalam bidang teknologi pangan dan hasil pertanian, teknik pertanian dan biosistem, dan teknologi industri pertanian. Naskah yang dimuat telah melalui tahap telaahan oleh para pakar di bidangnya (peer-reviewed) dari berbagai institusi di Indonesia.
Agritech diterbitkan oleh Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Gadjah Mada, terbit empat kali selama setahun pada Bulan Februari, Mei, Agustus dan November.


Vol 25, No 04 (2005)

Table of Contents

Articles

Perubahan Aktivitas Antioksidan, Kadar Antosianin dan Polifenol Pada Beberapa Tingkat Kemasakan Buah Duwet (syzygium Cumini) (Changes Of Antioxidant Activity, Anthocyanin And Polyphenaol Content At Several Stages Of Java Plum (syzygium Cumini) Fruit Matur PDF
Lydia Ninan Lestario, Suparmo ., Sri Raharjo, Tranggono .
Efek Antifotoksidatif Ekstrak Andaliman (zanthoxylum Acanthopodium Dc.) Terhadap Asam Linoleat (Anti_photooxidative Effect Of Andaliman (zanthoxylum Acanthopodium Dc.) Extract On Linoleic Acid) PDF
Edi Suryanto, Sri Raharjo, Harjono Sastrohamidjojo, Tranggono .
Oksidasi Protein Daging Merah dan Putih Pada Ikan Tongkol Putih (Thunus Sp) Oleh Sistim Katalis Logam CUSO./Ho. PDF
Daniel A. N. Apituley, Zuheid Noor, Purnama Darmadji, Suparmo .
Karakteristik Trypsin Inhibitor dan Penjajagan Sebagai Komponen Makanan Fungsional Penderita Diabetes (IIDM) PDF
Bayu Kanetro, Zuheid Noor, Sutardi ., Retno Indrati
Evaluasi Sensoris Odor Bubuk Merica Hitam (Pipernigrum L) Selama Penyimpanan Dengan Olfaktometer Statik PDF
Indyah Sulistya Utami, Tranggono ., Pudji Hastuti
Perancangan Pengolahan Sampah Kota Berwawasan Lingkungan Berbasis Teknologi Asap Cair PDF
Purnama Darmadji
Optimization of The Boiling and Soaking Times of Tempeh With The Use Of Fuzzy Logic Method PDF
Arief Wijaya, Atris Suryantohadi


ISSN: 0216-0455